Caravana, California Common, Lote 1

ROH_CARAVANA_CALIF_090615-01Nuestro proyecto de cerveza, Caravana, solo contaba con un estilo. Este año hemos decido expandir la oferta y empezamos con una cerveza que se encuentra poco en México: California Common.

Elegir el estilo no fué facil. Queríamos hacer algo que fuera más refrescante que la Amber Ale. Nos decidimos por esta cerveza híbrida (Ale – Lager) que tiene mucho de lo que buscamos, y nos gusta: es fácil de beber, aromática, fresca y sencilla al paladar.

Aquí les dejamos la ficha técnica del Lote 1 de nuestra California Common:

  • Estilo: California Common
  • O.G. 1.050 F.G. 1.010
  • IBU: 23
  • ECB: 12.5
  • Alcohol: declarado en etiqueta 5%, real 4.7%
  • Maltas: Maris Otter de Muntons, Caraamber de Weyermann y Flaked Rice de Briess.
  • Lúpulos: 100% Northern Brewer.
  • Levadura: San Francisco Lager, White Labs
  • Fermentación: 15°C durante 15 días.
  • Maduración: 2°C durante 18 días.
  • Carbonatación: forzada a 2.6 volumenes.
  • Producción: 182 cajas de 24 piezas.

Por el momento solo la pueden conseguir en:

  • Escollo: Querétaro 182, Roma Norte, México, D.F. Teléfono: 5211-7802 www.escollo.mx
  • Fuerte Apache: Guadalajara 62, Condesa, México, D.F. Teléfono6840-2806
  • Damajuana: Mazatñan 152, Condesa, México, D.F. Teléfono: 4168-7605

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